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Si primero las cocemos podemos congelarlas o guardarlas en la nevera hasta que vayamos a usarlas.
Para poder utilizar las legumbres en el momento que se necesite, se pone en remojo la legumbre (garbanzo, lenteja, alubia...), para que se hidraten, una vez hidratadas quítele el agua sobrante y guárdelas en una bolsa hermética y métela en el congelador.
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