¿Por qué las mujeres deben consumir más legumbres?

Se recomienda servir porciones diarias (dos o tres por semana) que no sean más de 60 gramos para los adultos, esto equivale a una porción de carne.

En la menopausia, la mujer pierde sus estrógenos y entonces aparecen enfermedades como la osteoporosis, aparte de los trastornos del ánimo.

En Asia, donde la ingesta de 60 gramos al día de proteína de soja, rica en estrógenos vegetales (isoflavonas), aumenta la fase folicular, alarga el tiempo de la regla, elimina los sofocos, la sequedad vaginal y los daños cardiovasculares, calcifica los huesos y previene el cáncer de mama.