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Garbanzo de Pedrosillo. El garbanzo pedrosillano con Marca de Garantía.
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Exíjalos con Marca de Garantía

El Garbanzo de Pedrosillo sólo se vende envasado.

Todos los envases llevan la contraetiqueta numerada del Consejo Regulador, que es la que entrega éste a cada envasador, cuando los garbanzos han superado todos los controles exigidos.

El control de calidad no se limita a su producción, sino que alcanza todos los procesos (cosecha, selección, envasado, almacenamiento, transporte) hasta llegar al consumidor, debiendo responder a las exigencias de calidad en el punto de destino.

Garbanzo de Pedrosillo. Marca de Garantía. Con la garantía del Consejo Regulador.

El más pequeño. Muy fino al paladar.

Su nombre genérico es Cicer arietinum L. Es un garbanzo de pequeño tamaño y de forma casi esférica, con tegumento liso y línea de separación de los cotiledones bien marcada.

De sabor muy característico, destaca por la finura de su piel y albumen. Su pico es pequeño y agudo y su color amarillo-naranja.

Según la tradición, parece ser que el nombre "pedrosillano" utilizado en otras regiones para nombrar al garbanzo de pequeño tamaño, le viene del municipio armuñés de "Pedrosillo el Ralo", núcleo principal de la producción de este garbanzo.

Garbanzo de Pedrosillo. El más pequeño. Muy fino al paladar.

Espacio geográfico y cultivo.

La zona de producción se encuentra concentrada en los municipios limítrofes con Pedrosillo el Ralo, situados en el corazón de la comarca de la Armuña, al noroeste de la provincia de Salamanca.

Las formas de cultivo son similares a las que se practican para otros tipos de garbanzo: se cultivan después de un cereal, alzando la tierra con suficiente profundidad, dado que tiene un sistema radicular bastante extenso.

La siembra es primaveral: marzo - abril. Durante la evolución del cultivo debe mantenerse el terreno libre de malas hierbas y prestar especial cuidado en situaciones de humedad o calor excesivos.

Garbanzo de Pedrosillo, el mejor en la Comarca de la Armuña. Marca de Garantía.

CALIDAD CERTIFICADA

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